Recettes

Préparation : 40 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 700 g de filet mignon de porc
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- facultatif : 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 700 g de haricots verts
- 1 noisette de beurre
- sel

Préparation :

Peler et hacher l'ail, mélanger avec le poivre, le miel, la sauce soja et 2 cuillères à soupe d'eau (et le gingembre si souhaité).
Découper la viande en lamelles, recouvrir de la préparation et laisser mariner au moins 1 h au frais (voire 1/2 journée).
Faire cuire les haricots verts à la vapeur ou à l'eau bouillante salée, égoutter et rafraîchir aussitôt dans de l'eau glacée pour qu'ils restent bien verts.
Faire chauffer une grande poêle avec un peu d'huile, y cuire la viande avec sa marinade à feu moyen. Cuire 10 minutes en remuant.
Retirer la viande de la sauce, réserver au chaud.
Réchauffer les haricots verts dans la sauce de la viande allongée de 2 cuillères à soupe d'eau, puis servir le t