Boucherie DEJONCKEERE

Boucherie, charcuterie artisanale, fabrication maison et vente au détail.

Grand choix de produits proposés garantis pour leur qualité et leur fraîcheur.

J'ai créé mon entreprise en octobre 1967 à 24 ans 1/2. J'ai repris une boucherie avec un magasin de 18 m² et un petit laboratoire vétuste qui était fermés depuis plus de 2 ans. Entourée de 7 bouchers concurrents, la boucherie est située dans le centre de Lys les Lannoy avec un grand jardin.

Fin décembre 1967 : 1er apprenti et investissement dans le laboratoire.

1970 : Je double la surface de vente.

1973 : Je transforme mon jardin pour en faire un grand laboratoire, 3 frigos, etc... Un très lourd investissement.

1973 : J'ouvre un second point de vente à Hem, je passe à 10 salariés et mon épouse en prend la direction.

1980 : Je reçois le prix de gestion artisanale. Puis, je cède mon second point de vente à mon chef boucher, après 11 ans de bons et loyaux services. Ma femme se retire pour élever nos 3 enfants.

1986 : J'agrandis pour la 4e fois mon magasin et je passe à 75 m².

1987 : Je reçois le mercure d'or, j'apparais dans 11 journaux différents, mes ventes augmentent de 30%.

1989 : Avec toujours la même volonté en prévision de refaire un beau grand laboratoire, j'achète un local de 900 m² sur un terrain de 3000 m² où toutes les ambitions sont permises.
Je crée au même endroit un point de vente de 150 m².

1990 : Un partenaire en fruits et légumes m'accompagne dans mon escalade.

1992 : Je ferme mon premier point de vente, trop proche de l'autre, se faisant concurrence, je traverse des difficultés d'organisation et de structure.

1995 : Etant mieux organisé, ma clientèle augmente et j'obtiens de bons résultats. Mon partenaire en fruits et légumes progresse, se déplace dans le magasin et double sa surface de vente. Il deploie la vente de fleurs, ce qui est une belle réussite. Cela me permet d'agrandir ma surface de vente de 20 m².

1996 : c'est le magasin qui gagne avec toute une équipe dynamique et pleine de projets .

2003 : Je lance mon premier site Internet, qui est un site d'information. Il sera amené à évoluer régulièrement.